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抖音金针菇做法教程

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1、培养料的配置

关键秘方:①棉籽壳89%,谷糠或麦麸10%,熟石膏1%;②锯木屑80%,谷糠或麦麸20%;③玉米秸秆73%,鼓皮25%,熟石膏1%,绵白糖1%。将所述培养料放水充足翻拌,随后调整ph值到6上下,水分含量以手捏料有水珠外渗但不产生流水为宜。培养料选好后采用规格型号(长x宽)17cmx28cm,厚0.6毫米的包装袋,放料300g上下,两边扎口。

锯木屑以阔叶林木渣为好,松松木屑不宜种植,木渣关键起保湿补水和换气功效,粗木渣多,培养液易干,木渣太细,渗透性差。谷糠和麦麸带有金针蘑发肓需要的所有营养物质,但加多谷糠或麦麸则发菌慢,非常容易造成水菇,生产量低,品质差。培养液封袋时要装进相等的培养液,那样发菌一致,出菇另外,有利于下时,在无菌检测标准下打疫苗,菌苗接于袋两边。这类应在无菌检测标准或贴近无菌检测情况的房内开展,菌苗应取用日常生活力充沛、健硕、无霉菌环境污染的适期菌苗。
 

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2、发菌期管理方法

打疫苗后将种植袋放进整洁的塑造房间内发菌塑造,室温维持22-25℃,一切正常状况下,打疫苗后10-半个月真菌可伸进培养液20-25mm。假如发菌圆满,打疫苗后20-25天真菌可遮盖全部料面,此环节规定挑出来霉菌,并将发菌没满袋的菌袋排在一起再次发菌。

3、搔菌及催蕾

发菌完毕后要马上开展搔菌,把接下来的菌苗块挖去,使子实体从培养液表层一齐产生,假如培养液表层很干,能够 选用刮搔,即把老菌苗菌皮和5-11mm培养液一起成块刮去。真菌受搔菌的机械设备刺激性和超低温刺激性就可产生原基,要维持空气相对湿度90%-95%和提升自然通风,能抑制搔菌后袋表层产生的气生真菌产生,有益于催蕾出菇。此期应维持气体空气湿度95%上下为宜,温控在10-15℃为好,用报刊遮盖或盖膜保湿补水,以引起出菇,一周后,相继长出尖状菌蕾,蕾头乳白色为一切正常。

4、均育和抑止

均育是运用抑止加工工艺的超低温,使抵抗能力弱的原基不至于枯萎,提高免疫力,能匀称生长发育。均育规定溫度约8℃,空气相对湿度85%-90%,一般2-三天。抑止是以便操纵先伸展的金针蘑的生孕,推动后长的金针蘑的伸展,使全部的菌柄长短齐整一致,抑止始期以菌柄长毫米,菌盖直徑为1.毫米为适,抑止期溫度维持在3-5℃,环境湿度为85%-90%。co2浓度值在0.1%下列,抑止期七天上下。还可选用减温、降湿,自然通风对策,减缓子实体产生,使其顺利进行,便于出菇齐整,批量采菇。

5、生孕环节的管理方法

当菌柄长0.5-1.0cm时,提升阳光照射,有高产和提升质量的功效。因为金针蘑子实体具备较强的向光性,从菇身长2-3厘米时刚开始套纸筒到获得,用一定的阳光照射可诱发菌柄向光伸展,因而,在床板上边每过3-5m吊一个15w电灯泡,造成竖直光,推动菌柄伸展。此环节以溫度8-15℃,气体空气湿度85%-90%,菇房内co2成分维持0.10%-0.15%为宜,那样可达到抑制菌盖收伞,推动菌柄伸展的目地。约半个月,菌盖直徑达到1-2cm,菌柄长达到8-15厘米,就可以开展採收。

6、适期採收

当菌柄长13-14cm,齐整,菌盖直徑一厘米上下,边沿内卷,沒有崎变,菌柄菌盖不呈吸湿状,菌柄连根分辨,又圆又粗,全体人员白色,菇体牢固,水分含量但是多时为收获期。採收前​几日要查验菌盖水分含量,假如带有许多 水份,採收前2天要自然通风推动水份挥发。採收后把菌柄尖部和培养液联接的一部分培养液及生长发育欠佳的菇去除,按销售市场规定开展真空小包装,或用聚乙烯薄膜袋抽真空密封性,超低温储藏。二潮菇后,为提高效益和质量,可将菌柱滑脱掉头封袋,也可封闭式原出菇封袋,开启另一头出菇。更多抖音上金针菇做法请联系我们。